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海底捞油锅爆炸启示:开一家冰粉加盟店需要注

文章作者:admin    时间:2021-08-07 09:36

 

  5月20日,一段“男子打火机掉在火锅中,服务员打捞时突然爆炸热油四溅”的视频在网络上热传。21日,记者从海底捞公司获悉,该事件发生5月15日昆明海底捞一门店,两位男士顾客在就餐过程中递打火机时,不小心将打火机掉进锅中。随后服务员在捞取过程中油锅爆炸,该桌客人手部有轻微烫伤,当台服务员脸部被锅底溅到,目前正在治疗和恢复之中。

  对于此事,网友也有很多不同的看法,不管是站在服务员方还是顾客方,都众说纷纭。

  现在餐饮行业因其进入门槛低,可大可小的投资受到了很多人的喜欢。而餐饮业作为传统服务行业,给我们的启示也很多。

  (1)考察市场:不同地区开手工冰粉店,菜品口味、宣传活动等都不同,有针对性的去进行因地制宜的调整。

  (2)店面布局:大家经营去超市,超市里面的布局规划其实也是很有讲究的。开一个手工冰粉店,这方面也要特别注意,合理的布局,在经营操作过程中更轻松,食客就餐也更方便。

  (3)产品品质:开一家冰粉店,味道是首位的。味道又因人而异,因地区而异,这就是所谓的众品难调。现在人们更注意健康营养,所以我们在搭配上,除开味道,健康营养也很重要。

  (4)原料采购:原材料的好坏直接影响到产品的味道。当天用当天采购,新鲜的食材才能做出好的味道。

  (5)就餐环境:店面干净整洁,亮堂很重要。就餐环境根据消费人群的不同,商铺所处位置不同,装修风格也会有差异。

  (6)顾客黏性:在经营过程中,我们要与食客沟通,了解食客对于冰粉店的意见建议,及时对产品、服务、环境等做出改进。

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